エゾシカ肉販売｜アウトドアアシスト岩松

鹿肉は季節や処理により、肉質に差がでます。鹿肉に携わって30年以上の経験を持つ岩松ファームでは、品質の良い肉だけを衛生的な解体処理施設（保健所認可）で処理し販売しています。

きめ細かく柔らかい肉質で、脂身も程良く、焼き肉・ステーキ・しゃぶしゃぶなど何でも合います。

脂肪が少なく、とても柔らかいヒレ肉は上品な味でとってもヘルシー。 カツレツ・ステーキなどシンプルな料理でも美味しく召し上がれます。

脂肪が少ないので、たくさん食べても大丈夫。豪快に分厚いステーキをお楽しみください。焼き肉やカレー、シチュウなどの煮込み料理にも合います。

適度に脂肪のついたバラ肉は、旨味たっぷり。 焼き肉やしゃぶしゃぶ・煮物・炒め物など様々な料理に合います。

乗馬で人が跨がる「鞍」にあたる部分で、背骨と肋骨周辺が含まれます。ヒレ肉とロース、バラ肉が含まれ上質な肉が沢山とれます。※約3kg〜5kg（個体差があります）

後ろ脚の部分で、大きなもも肉とすね肉が含まれる大変お得な肉です。部位による味の違いをお楽しみください。※一本約6kg〜12kg（個体差があります）

前脚の部分です。脂肪が少なく、もも肉とすね肉が含まれます。煮込み料理に適しています。※一本約3kg〜5kg（個体差があります）